vrijdag 16 januari 2015

#wijbloggenglutenvrij: afvallen/aankomen als je glutenvrij eet

"Wij bloggen glutenvrij" is een initiatief waarbij een groep glutenvrije bloggers op de 15de van de maand over het zelfde onderwerp blogt. Zo nu en dan doe ik hier aan mee, zo ook deze maand. Het onderwerp is: afvallen/aankomen als je glutenvrij eet.

Ik durf te stellen dat ik veel over eten weet. Ik ben dol op eten, het is echt een hobby van me. Ik vind het erg belangrijk om lekker en gezond te eten. Van veel voedingsmiddelen weet ik wel globaal hoeveel calorieën ze bevatten, of er vezels in zitten, eiwitten en/of vet. Vraag mij om een gezond en lekker menu voor je samen te stellen en ik ben in staat dat te doen.
Ik heb het nu al twee keer over "lekker en gezond" gehad. Dat zijn voor mij namelijk twee voorwaarden waaraan mijn eten (bijna altijd) moet voldoen. Als je wilt afvallen of aankomen, moet dat op een gezonde manier gebeuren. Je valt af als je meer energie verbrandt dan tot je neemt en je komt aan, als je meer tot je neemt dan verbrandt. Enkele aandoeningen waarbij dat principe niet opgaat buiten beschouwing gelaten. Je komt echter niet op een gezonde manier aan als je de hele dag alleen maar Bossche bollen eet. En je valt niet op gezonde manier af door een "crashdieet" te volgen, waarbij je echt heel veel minder eet dan je nodig hebt.

Afvallen en aankomen: is het glutenvrije dieet daar van grote invloed op? Ik vind van niet. Er zijn zoveel producten die glutenvrij zijn; keuze genoeg. Als je wilt afvallen kan het glutenvrije dieet een voordeel zijn: je wordt immers niet verleid het koekje te eten dat je bij de koffie of thee krijgt, omdat er gluten in zit. Als je wilt aankomen, is het wel weer jammer dat je niet dat koekje kunt eten.

Hieronder geef ik enkele tips voor als je wilt aankomen of afvallen. Let op: ik ben geen diëtiste, ik ben geen voedingsdeskundige, ik ben geen arts. Ik schrijf alleen vanuit mijn eigen ervaring:

Aankomen (heb ik niet veel ervaring mee):
- Hanteer zes eetmomenten: ontbijt, tussendoortje, lunch 1, lunch 2, avondeten, tussendoortje;
- Eet bij elke maaltijd zowel koolhydraten, vet als eiwit;
- Broodbeleg dat je kan helpen: pindakaas, notenpasta, worst, paté, kaas, chocoladepasta;
- Eet niet te vaak mager vlees of magere vis bij de warme maaltijd, maar ga ook voor vetter varkensvlees, lamsvlees en dergelijke;
- Eet als tussendoortje eens een hand noten en gedroogd fruit.

Afvallen:
- Hanteer vijf of zes eetmomenten per dag: ontbijt (nooit overslaan!), tussendoortje (kun je eventueel laten schieten), lunch, tussendoortje, avondeten, tussendoortje;
- Niet elke maaltijd hoeft koolhydraten te bevatten, zorg wel voor een eiwitbron bij elke maaltijd;
- Eet voldoende vezels. Vezels geven een vol gevoel en zorgen ervoor dat je darmen blijven werken, ook als je je eetpatroon aanpast. Een eetlepel Colon Clean vezels bij het ontbijt en voor het avondeten kan je helpen;
- Broodbeleg dat een goede keuze is: kipfilet, kalkoenfilet, magere ham, runderrookvlees, Chia fruitEkoplaza vegetarische patéWalden Farms;
- Sommige soorten glutenvrij brood zijn nogal 'leeg', want ze bestaan alleen uit zetmeel. Ze geven geen verzadigd gevoel en leveren minder waardevolle brandstof dan brood van volkoren graansoorten. Als je wilt afvallen, is het brood van Benvital een aanrader. Het bevat veel eiwit en vezels en nauwelijks koolhydraten;
- Vervang bij het avondeten je rijst en pasta door Zero Pasta of Slim Pasta: nauwelijks koolhydraten en calorieën en je kunt de zelfde saus eten als de rest van het gezin;
- Eet één maaltijd per dag zo min mogelijk koolhydraten. Ontbijt bijvoorbeeld met yoghurt, noten en zaden, eet een salade als lunch of eet de eerder genoemde koolhydraatarme pasta's bij het avondeten;
- Zorg dat je ontbijt goed vult, dus dat je de eerste uren erna geen trek hebt. Mijn twee favoriete voedzame ontbijtjes zijn: 1: pap van havermout met water, colon clean vezels, een appeltje of halve grote appel in stukjes, een paar gedroogde gojibessen en veel kaneelpoeder. 2: pap van boekweitgrutten met wat rood diepvriesfruit erdoor;
- Maak verstandige keuzes bij het eten van fruit. Fruit kan een heel geschikt tussendoortje zijn, maar sommige soorten fruit bevatten veel meer calorieën dan andere soorten. Je kunt beter een schaaltje aardbeien eten dan een schaaltje kersen, beter een appel dan een mango en beter kiwi's eten dan een avocado;
- Zorg voor voldoende lichaamsbeweging;
- Maak eens een salade met Kelp noodles als lunch: vul deze calorie-arme noodles aan met een omelet in reepjes, paprika, kiemen, wortel, ui... net welke groente je lekker vindt!
- Zorg ervoor dat wat je ook eet, je het wel lekker vindt. Vieze dingen eten is niet nodig als je af wilt vallen;
- Honger jezelf niet uit: eet liever een paar keer een klein beetje dan urenlang niks en daarna juist veel. Voorkom dat je helemaal flauw wordt van de honger;
- Drink geen vruchtensap en frisdrank, dat zijn veel calorieën die je op een dag binnen krijgt. Kies voor water, thee, koffie en light dranken.

Zoals je hierboven kunt lezen, gaan deze tips op voor iedereen, ook als je niet glutenvrij hoeft te eten. De producten waarnaar ik verwijs zijn natuurlijk allemaal glutenvrij en daarom zijn mijn tips prima in te bouwen in een glutenvrij dieet.


Hieronder staan de links naar de andere weblogs waar vandaag over dit onderwerp geschreven is:

2 opmerkingen:

  1. Hoi Marjolein,

    Dank voor de tips. Zit er behalve de meer dan dubbele prijs veel verschil tussen Zero Pasta en Slim Pasta? Ik heb die van Zero wel eens gezien bij de Action, maar vond het er toen niet heel aantrekkelijk uit zien. Is het qua smaak vergelijkbaar met normale glutenvrije pasta?

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Er zit behalve de prijs nauwelijks verschil in, dus ik koop tegenwoordig alleen nog maar Zero Pasta, als ik wat calorieën wil uitsparen. Je kunt overigens vergelijkbare soorten pasta kopen bij sommige toko's.
    Als je de verpakking opent, komt je een soort vislucht tegemoet. Er staat niet voor niks op de verpakking dat je de pasta goed moet afspoelen met water. De pasta hoef je verder niet te koken en verwarm je alleen even mee met de pastasaus (een minuutje of 2 is voldoende). De pasta heeft van zichzelf geen smaak en neemt de smaak van de pastasaus aan. De bite is iets anders, maar went snel. Slim Pasta heeft een penne variant, maar die vind ik maar niks, want de structuur is gewoon niet het zelfde als van normale (glutenvrije) pasta. Ik eet liever de spaghetti.

    BeantwoordenVerwijderen