zondag 30 augustus 2015

Glutenvrij met Delta Airlines

Vandaag heb ik weer een lange reis gemaakt. Ik ben vanmorgen van Amsterdam naar Minneapolis gevlogen en daarvandaan naar St. Louis. Beide vluchten werden uitgevoerd door Delta Airlines.

Aan boord van de eerste vlucht kregen we drie keer een maaltijd geserveerd. Maar voor het zover was, kreeg iedereen wat te drinken, een zakje pretzels en een zakje pinda's. De pretzels kon ik natuurlijk niet eten, de pinda's wel. Korte tijd later werd de warme maaltijd geserveerd:


Op het label op het bakje met warm eten stond dat er geen allergenen aanwezig waren. Mooi zo, dus ook geen melk! Het had helaas niet zo veel smaak. Ik kreeg behalve rijst, kip en broccoli ook een bakje met salade, een zakje olijfolie/balsamico dressing, een bakje fruit en een Consenza broodje met een botertje. Het broodje bewaarde ik voor later.
Drie uur later volgde de volgende maaltijd. Ik kreeg een Consenza broodje en een bakje tonijnsalade om het mee te besmeren. Het smaakte me erg goed! 



Vlak voor het einde van de vlucht, kreeg iedereen nog een warm broodje en een bakje ijs. Ik kreeg een frittata en een banaan:




De frittata was geschikt voor verschillende diëten. Helaas zat er wel wat melk in, maar met een lactasepilletje was dat geen probleem. Jammergenoeg was een van de diëten waarvoor deze frittata bestemd was ook het zoutarme dieet, want er zat zoals je wellicht kunt zien geen zout in en smaakte daardoor nogal flauw.

De maaltijden waren prima geregeld, ik was er erg blij mee!

Op het vliegveld van Minneapolis had ik niet zo veel tijd te besteden, want we waren iets te laat aangekomen en voor je door de security checks heen bent, ben je zo een uur verder. Ik besloot iets kleins te eten te halen, om later in het vliegtuig te kunnen eten. Ik vond verschillende soorten glutenvrije snackboxes. In elke box zaten vijf items, zoals nootjes, een reep en crackers. Ik vond ze echter redelijk prijzig en daarom kocht ik twee appels.

De vlucht van Minneapolis naar St. Louis duurde maar kort. Ik had een upgrade naar de Business Class gekregen en daarom kreeg ik een ruime keuze uit snacks. Ik kon wat dingen pakken uit een mandje en zag daar genoeg glutenvrije opties bij, namelijk een zakje chips, pinda's en een banaan. 


De conclusie: glutenvrij met Delta Airlines is zeer goed geregeld!

Groetjes Marjolein

zaterdag 22 augustus 2015

Tapas in Amsterdam

Mijn zus woont in Amsterdam en vorige week ging ik bij haar op bezoek. Op goed geluk gingen we in de Jordaan op zoek naar een restaurant om een hapje te eten 's avonds. Ik zag direct dat de nieuwe woning van mijn zus bij Piqniq om de hoek is. Wat leuk: daar heb ik al eens met heel veel plezier geluncht! Een geweldige plek om glutenvrij te eten. Maar vorige week waren we niet op zoek naar een lunch, maar naar een idee. Op goed geluk liepen we binnen bij Tapas-café Duende aan de Lindengracht. Het is een relatief klein restaurant waar ook "echte Spanjaarden" werken. Ik vroeg of ze een allergenenkaart hadden en nadat mijn zus "allergie" in het Spaans zei en het woord "gluten" viel, kwam de ober met de volgende allergenenkaart. Daarop staat aangegeven welke gerechten veganistisch, lactosevrij en/of geschikt voor coeliakie zijn:


De ober vertelde dat de gehaktballetjes ondanks de C erachter niet glutenvrij waren. Verder klopte de kaart wel. Wat had ik veel keuze! Eigenlijk vielen alleen de gefrituurde gerechten en de broodgerechten af. De lactose beperkte me natuurlijk wat meer, maar daarvoor nam ik een lactasepilletje. Mijn zus en ik bestelden alleen glutenvrije gerechten, zodat we allebei alles konden eten.


Het smaakte erg lekker en het vlees was ook nog eens biologisch, waar ik veel waarde aan hecht. Tapas-café Duende is wat mij betreft een echte aanrader als je uit eten wilt gaan in Amsterdam!

Groetjes Marjolein

dinsdag 18 augustus 2015

Glutenvrij bij Holiday Inn in Turijn

Twee weken geleden speelde ik een tennistoernooi in Turijn, Italië. Tijdens dat toernooi verbleef ik in het hotel Holiday Inn Piazza Massaua. Daar verbleef ik vorig jaar ook en glutenvrij is toen erg goed gegaan. Dit jaar was het zelfs nog beter!
Bij het ontbijt stonden standaard rijstwafels en kleine maiswafeltjes die ik kon pakken. Ook hadden ze voor mij glutenvrij brood, per twee sneetjes verpakt. Het smaakte zonder toasten lekker! Het brood van vorig jaar had echt "behandeling" nodig, maar dit smaakte direct uit de verpakking oké:


Naast het brood hadden ze voor mij ook koekjes en crackertjes. De kok vertelde me dat het vleesbeleg glutenvrij was. Daarnaast kon ik gebruik maken van de portieverpakkingen jam. Ook waren er elke mogen diverse soorten fruit en rauwkost om uit te kiezen. Een prima ontbijt dus!

's Avonds aten we in het hotel. Elke avond was er een menu dat alle spelers voorgeschoteld kregen. Als je aan tafel plaatsnam, kon je eten van de soepstengels en het brood. Mij kwamen ze de meeste avonden glutenvrij brood brengen. Daarna kon je pakken van de salade en koude gekookte groente bar. Vervolgens kwam de eerste gang: pasta. Ik kreeg elke avond glutenvrije pasta. Daarna kwam het hoofdgerecht: vlees met gebakken aardappelen. Bij mij werd het aangepast, wat meestal inhield dat het sausje van het vlees werd weggelaten. Als toetje was er meestal iets als pudding of zo. Ik kreeg fruitsalade of een zakje koekjes. Het was prima voor elkaar en ik heb onbezorgd kunnen eten! De kok liep zelf rond door het restaurant en elke keer (zowel bij het ontbijt als bij het diner) als hij mij zag, maakte hij de obers erop attent dat ik de glutenvrije gast was en regelde hij dat ik brood kreeg en dat mijn maaltijden werden aangepast. Een super aardige en vakkundige man.

Ik kan dit hotel aan eenieder die glutenvrij is aanraden.

Groetjes Marjolein

zaterdag 15 augustus 2015

#Wijbloggenglutenvrij: wat zit er in jouw vriezer?

Deze maand doe ik weer mee aan het bloggersinitiatief om op de 15de van elke maand allemaal over het zelfde (glutenvrije) onderwerp te bloggen. Deze keer gaat het om de inhoud van mijn vriezer: wat bewaar ik daar allemaal in?

Allereerst mijn vriezer. Ik heb een "losse" vriezer, want een enkel vakje in mijn koelkast leek me niks. De vriezer staat in de berging. Toen ik drie jaar geleden op mezelf ging wonen, nam ik de zeer oude vriezer van mijn oma in gebruik (mijn oma is al tien jaar dood en zij had de vriezer al jaren, maar het beestje deed het nog prima). Helaas is hij toch gesneuveld en toen moest er een nieuwe komen. Ik kon geen nieuwe vriezer met slechts drie of vier laden vinden, dus nu heb ik voor mij alleen een nogal grote: een klep, een invrieslaatje en vier lades. Hij ligt niet helemaal vol, maar sinds twee dagen is hij een stuk meer gevuld dan gemiddeld het geval is. Wat zit er dan allemaal in?

In het vak bovenin vind je twee flesjes water, die dienen als koelelementen. Daarnaast liggen er bananenbladeren, die je kunt gebruiken als je een stoompakketje wilt maken. Je kunt ze prima in de vriezer bewaren! Ook liggen in het vak wat plakken kipfilet voor op brood. Ik ga eens in de zoveel tijd naar een goede biologische slager en haal dan altijd wat extra vlees, dat ik in de diepvries bewaar.
In de invrieslade vind je een paar ijslolly's, twee "echte" koelelementen, een coolpack dat je bij blessures gebruikt (en tot nu toe gelukkig voor niks anders gebruikt is dan het koelen van mijn eten als ik op pad ga), een doosje diepvriesfruit, een bakje met ingevroren stukjes laos en eentje met ingevroren dille. Mijn dilleplantje in de tuin is onlangs gesneuveld en je kunt kruiden prima invriezen, dus dit is wel fijn.
De bovenste lade ligt vol met blokjes courgette. Ik heb eergisteren twee courgettes geoogst uit mijn tuin en het waren flinke joekels. Eerder deze week oogstte ik ook al courgettes en die heb ik bijvoorbeeld gegrild en voor de lasagne gebruikt. Donderdag heb ik er één in blokjes gesneden en in diepvrieszakjes ingevroren. Komende winter kan ik lekker blokjes courgette door mijn pastasauzen gooien! In de zelfde lade ligt ook nog een half pakje ingevroren vegetarisch gehakt.
De tweede lade gebruik ik om maaltijden in te bewaren. Soms maak ik een extra portie als ik kook en ik vind het fijn om altijd een of twee dingen in de vriezer te hebben staan, voor het geval ik na een lange dag erg vermoeid thuis kom en geen puf heb om te koken. Op dit moment ligt er een portie currysaus en een portie chili con carne. Daarnaast staat de lade sinds twee dagen vol met bakjes soep: ik heb een grote pan courgettesoep gemaakt van een van mijn eigen courgettes. Ook oogstte ik donderdag een stuk of vijftig tomaten, dus er staan nu ook zes porties tomatensoep in de vriezer. Daarnaast ligt er nog wat gnocchi in.
De volgende lade is mijn broodlade. Dat begrip kun je ruim opvatten, want er liggen ook wraps en een pizza in. De wraps koop ik altijd in maart in de VS: 60 stuks voor 2 euro, van maismeel gemaakt en super lekker. Daar kunnen de dure wraps die je in Nederland kunt kopen niet tegenop! En ze blijven een jaar lang lekker in de diepvries. Er ligt altijd een zelfgebakken Benvital brood in de vriezer, in plakken gesneden met stukjes bakpapier per twee sneetjes, zodat ik het brood gemakkelijk per portie uit de doos waar het in zit kan krijgen. Ook ligt er een zak met YAM bruine broodjes. Ik heb ze gratis meegekregen bij de Jumbo, omdat ze tot op de dag dat ik daar was houdbaar waren. Dat gelukt had ik in een week tijd twee keer, maar helaas blijk ik ze niet lekker te vinden. Ik ga vanmiddag lunchen met courgettesoep en een broodje, misschien is het wel lekker als ik ze in de soep sop. En anders gooi of geef ik ze toch maar weg.
In de onderste lade ligt een zak tortellini. Ook ligt er sinds gisteren een zak Kaiserbroodjes van Schär in. Die zou je misschien in de broodlade verwachten, maar die is al erg vol en in de onderste lade was plek zat!

Zo, nu weten jullie wat er zoal in mijn vriezer zit :-). Ik hoop dat jullie het leuk vonden om te lezen!

Groetjes Marjolein

Dit zijn de andere glutenvrije bloggers die vandaag over de inhoud van hun vrieskist schrijven: 
Schrijfsels van mij
Glutenvrije Mama
Stories of a Coeliac
Miss Glutenvrij
Laurien Is
Mijn Serendipity
Glutenvrij hoort erbij
Emily Glutenvrije Kleuter
De Glutenvrije Man

Ik ben Glutenvrij
Home of Comfort
Pink Pequena
More than Soup
Altijd Glutenvrij
Creatief Glutenvrij

dinsdag 4 augustus 2015

Glutenvrij op vliegveld Düsseldorf

Gisteren ben ik vanaf vliegveld Düsseldorf via München naar Turijn gevlogen. Ik vloog aan het begin van de middag en was van plan om met mijn eigen boterhammen te lunchen. Helaas was ik vergeten om die mee te nemen, dus ging ik op het vliegveld op zoek naar iets te eten. Mijn zoektocht vond plaats in Terminal A, dat is waarvandaan de Lufthansa vluchten vertrekken. Ik zag al snel dat er fruit te koop was, zakjes chips en snoep. Maar een maaltijd? Rechts achterin de terminal zag ik dat ze nog steeds groente, vlees (steak of zo?) en brood verkochten als maaltijd. Een jaar of drie geleden heb ik dat een keer besteld zonder het brood, maar ik vind dat meer een avondmaaltijd, dan een lunch. Bij een andere plek (als je de terminal in loopt links, redelijk ver achteraan) zag ik in de vitrine voornamelijk dingen met gluten liggen. De kipsalade zag er uit alsof hij eventueel glutenvrij zou kunnen zijn.


En toen zag ik het volgende overzicht op de toonbank staan:


Ik bleek de salade inderdaad te kunnen eten (zonder brood)! Het was een van de twee glutenvrije opties. Ik ging dus voor de salade: 


Nou, die salade is dus geen aanrader. Tenminste, niet als je denkt iets gezonds of fris te bestellen. Want er zat me toch een grote hoeveelheid olie op! De borden staan al opgemaakt met sla, komkommer en tomaat in de koelkast (fijn wat betreft kruisbesmettingsgevaar). Daar wordt vervolgens met een lepel het mengsel van kip, zongedroogde tomaat en olijven uit een andere bak op geschept. Maar dat mengsel leek bijna op soep, in zoveel olie dreef alles. Ik kon de kip niet eens proeven, ik proefde alleen maar olijven. Heel erg jammer en ik zal de salade niet nog een keer kopen.

Ik heb mijn les geleerd: neem altijd je eigen lunch mee! Dat is lekkerder en je bespaart er tien euro mee.

Groetjes Marjolein