zondag 26 oktober 2014

Buitenlandse producten: Mac&Chreese

Een hele tijd geleden, ik denk wel anderhalf jaar terug, heb ik Mac&Chreese meegenomen uit de Verenigde Staten: een glutenvrije, veganistische variant op het veel gegeten "Mac&Cheese". Het leek me zoiets geks; dat moest ik maar eens proberen. En al die tijd heeft het in de voorraadkast gestaan, want ik kan thuis veel dingen maken die me veel lekkerder leken dan dit gerecht. Nu wilde ik het graag proberen, want over een week vertrek ik weer naar de VS en stel nou dat het super lekker zou zijn, dan zou ik natuurlijk weer een pak moeten kopen en mee naar huis moeten nemen.
Dit is dus het pak:


In het pak zit macaroni gemaakt van rijst en een zakje met poeder.


Ik volgde braaf de aanwijzingen op het pak op. Ik kookte eerst de macaroni, die ik afgoot en goed naspoelde met koud water. In de zelfde pan kon ik vervolgens een halve cup plantaardige melk doen en de inhoud van het zakje. Ik koos voor ongezoete amandelmelk. Ook voegde ik een kont kokosvet toe, want bij de tips stond dat het lekkerder zou worden als je er wat olie bij zou doen. Na de klontjes er uit geklopt te hebben, kon de macaroni er bij en heb ik het geheel enkele minuten verwarmd, tot de saus ingedikt was. 



Dit was het eindresultaat: 



De eerste happen vond ik wat flauw en saai smaken. Ik voegde wat zout toe en wat extra edelgistvlokken en toen smaakte het wel lekker. Ik kan alleen wel veel lekkerdere macaronigerechten op tafel toveren dan wat ik vanavond heb gegeten met behulp van dit pakje. En ook al had ik nu maar gebruikte pan: hij was moeilijk schoon te krijgen! Ik zal volgende week dus maar geen Mac&Chreese kopen als ik in de VS ben... 

zaterdag 25 oktober 2014

Glutenvrij in New York

Het is al weer anderhalve maand geleden dat ik terug kwam uit New York en ik had nog steeds mijn tips niet gedeeld met jullie. Sorry daarvoor, maar hierbij alsnog mijn ervaringen met buiten de deur eten.

Vorig jaar heb ik gegeten bij OBAO vestiging Hell's Kitchen. Dat was erg goed bevallen, want ze hebben een allergenenkaart en het eten smaakte erg lekker. OBAO heeft drie vestigingen en dus besloot ik dit jaar om naar de vestiging Midtown East te gaan. Helaas was dat geen goede keuze, want hier hadden ze geen glutenvrij menu. Ik had er best lang over gedaan om er te komen vanuit mijn hotel en besloot er toch maar te gaan eten. Ik koos drie gerechten uit van de menukaart waarvan ik dacht dat ze glutenvrij zouden kunnen zijn en die me lekker eten. De serveerster deed navraag in de keuken en ik kreeg een curry. Het smaakte op zich prima, maar ik ga niet meer terug naar dit restaurant.


Later in de week ben ik teruggegaan naar Hell's Kitchen. Mijn tafelgenoot en ik kozen allebei een glutenvrij/melkvrij gerecht, zodat we konden delen. We gingen voor een gerecht met vis en voor de eendencurry. De eendencurry had ik vorig jaar ook al en die smaakte echt ontzettend lekker! De vis was ook helemaal goed. Ik heb weer heerlijk gegeten en het restaurant is dus echt een aanrader. 

Ik wilde natuurlijk ook graag een nieuwe geweldig restaurant ontdekken en heb daarom Google geraadpleegd. Ik kwam uit bij een plattegrond van New York vol met restaurants die rekening houden met een glutenvrij dieet. Deze site is dus echt een aanrader.
Ik vond er een lunchroom die vlakbij mijn hotel was: Bloom's Deli. Ze hebben een zeer uitgebreide glutenvrije menukaart. Helaas ook een trap voor de deur... Normaal gesproken laat ik zulke restaurants links liggen, maar hier wilde ik toch wel erg graag eten en dus zette ik mijn principes opzij. Ik ging voor toast met eiersalade. Het smaakte erg lekker. We kregen ook een pot met augurken op tafel erbij... Is dat soms Amerikaans? Ik ken het in ieder geval niet uit Nederland. 
Een ander restaurant dat ik gevonden had via de eerder genoemde site is Bistango. Bistango heeft twee vestigingen en de vestiging Kips Bay was in de buurt van mijn hotel. De menukaart is geweldig: bijna alle gerechten zijn glutenvrij of kunnen glutenvrij worden gemaakt, inclusief pizza en gevulde pasta. Het was er niet van gekomen om uit eten te gaan bij Bistango. Op mijn laatste dag in New York, vertrokken we om 19.30 vanaf het hotel naar het vliegveld. Bistango doet ook aan bezorgen en het hotel lag in het bezorggebied. Daarom koos ik ervoor een maaltijd in de hotelkamer te eten. Ik ging voor de eggplant ravioli met tomatensaus. Ik kreeg er ook een glutenvrij broodje bij. De portie ravioli was vrij klein, maar het smaakte gelukkig wel goed. 

Al lopende (goed: rollende) door de straten, kwam ik natuurlijk ook langs allerlei eettentjes. Een keer besloot ik als lunch voor een salade te gaan. Deze heb ik zelf samengesteld bij Chop't. De keuze is reuze en je kunt kiezen uit diverse soorten sla, heel veel soorten toppings en dressings. Als je glutenvrij moet eten, word je door de manager geholpen. De manager haalde voor mij een schone snijplank, kom en mes van achteren. Ook haalde ze een allergenenlijst, zodat we konden checken welke dressings en toppings geschikt zouden zijn. Ik heb een heerlijke salade gegeten en heb nergens last van gekregen. Wist je dat ze zelfs glutenvrije granola hadden? 

Glutenvrij eten in New York is prima te doen, zeker als je gebruik maakt van de tips die online te vinden zijn (bijvoorbeeld op mijn blog!).

Groetjes Marjolein

vrijdag 17 oktober 2014

Uit eten bij Manu in Arnhem

Gisteravond ben ik met een vriendin uit eten gegaan bij Manu in Arnhem. Ik was daar 2,5 jaar geleden een keer geweest om te lunchen en dat was me erg goed bevallen. De allergenenkaart was uitgebreid en het glutenvrije brood was erg lekker. Ik kreeg zelfs een glutenvrij koekje bij de thee, dus het was allemaal prima voor elkaar.
Ik had zegeltjes gespaard in het kader van de spaaractie van de Albert Heijn en Manu was een van de deelnemende restaurants. Voor 25 euro (plus een volle spaarkaart) kun je met twee personen een driegangendiner nuttigen. Ik belde op om te vragen of ik als glutenvrije/melkvrije gast daar ook gebruik van kon maken en dat zou kunnen. Mooi!

We konden kiezen uit een drietal voorgerechten, een drietal hoofdgerechten en een drietal toetjes. Vooraf ging ik voor de pompoensoep. Dit is wat ik kreeg:


De ober vertelde bij het uitserveren dat het ging om de glutenvrije pompoensoep. Ik zag aan de boterham dat hij glutenvrij was. Ik twijfelde over de room. Hij zei dat het amandelroom zou moeten zijn, maar dat hij het na zou vragen. Even later kwam hij terug en nam hij de soep mee. Het bleek gewone room te zijn. Ik kreeg een nieuwe kom soep, nu wel met amandelroom, en een witte boterham ernaast. Blijkbaar is het bruine brood niet melkvrij, het witte wel. Helaas vond ik de boterham nogal smaakloos, maar de soep had wel smaak. Het brood is brood van Allergento. Het zelfgemaakte brood dat ik 2,5 jaar geleden had gegeten, wordt niet meer geserveerd. Ze hadden van klanten teruggekregen dat het na 2, 3 dagen uit elkaar viel. Dit brod blijft beter vers. Wel namen ze mijn feedback over het smaakloos zijn van het brood ter harte en wellicht bestellen ze de volgende keer bruin glutenvrij/melkvrij brood.
De vriendin met wie ik was eten, ging voor de bietencarpaccio vooraf: 



Als hoofdgerecht ging ik voor de wortelcurry. Hij werd geserveerd met rijst en groenten en het bakje salade was voor mijn vriendin en mij samen. De curry smaakte erg lekker!



Als toetje kon je kiezen uit een kaasplankje, ijs van Professor Grundschnabel of gebak. Het gebak bleek een glutenvrije brownie of glutenvrije appeltaart te zijn. Mijn vriendin bestelde de taart en ik het ijs, zodat we van alles wat konden proeven. Het was heerlijk! Helaas kreeg ik het ijs uitgeserveerd met slagroom, dus ik moest vragen om nieuw ijs.

Het eten smaakte goed, maar je moet duidelijk wel alert blijven. Zowel het voorgerecht als het toetje heb ik terug moeten sturen. Ook was de bediening erg traag. Je zou denken dat als je maar uit drie voorafjes kunt kiezen, het niet zo lang hoeft te duren voor je het uitgeserveerd krijgt. Helaas moesten we erg lang wachten. Toen we vijf kwartier na binnenkomst ons hoofdgerecht geserveerd kregen, werd ons niet eens gevraagd of we nog wat wilden drinken. En dat eerste drankje hadden we natuurlijk al (bijna) op na zoveel tijd... Wat dat betreft heeft de bediening nog wat te leren.

Groetjes Marjolein

dinsdag 14 oktober 2014

Spelersdiner op Sardinië

De laatste avond van het toernooi in Alghero, op Sardinië, vond het spelersfeest plaats. We zaten buiten onder de overkapping bij het zwembad en er was live muziek. Het diner werd in buffetvorm gepresenteerd en klaargemaakt door de koks van het hotel. Ik wist dus al dat het qua glutenvrij wel goed zou komen.

Allereerst werd er een buffet met voorafjes gepresenteerd.


Kijk eens wat een leuke dieren er tussen de schalen met eten stonden!



Van de voorafjes kon ik best veel eten. De kok die erbij stond, kon me vertellen wat ik wel en niet mocht hebben. Ik ging voor meloen met ham, verse ananas, tomaatjes met rucola (de mozarella die erbij lag, heb ik laten liggen), een schaaltje met daarin wat vis, tomaatjes en ui en een schaaltje met vis en kruiden:



Na de voorafjes volgde een gang met pasta. Bij het buffet kon iedereen kiezen uit twee soorten pasta. Ik kreeg een bord glutenvrije pasta met tomatensaus:


De gang na de pasta is in Italië altijd de gang met vlees en/of vis. Ook nu werd er een buffet ingericht, met garnalen op een spies, vis en aardappeldingen die niet glutenvrij waren:




Het toetjesbuffet was belachelijk, want het bestond uit veel te veel koekjes per persoon:


Voor mij natuurlijk geen koekjes, maar er stond nog meloen met ham, dus dat was mijn toetje.

Aan het einde van de avond had ik, net als alle anderen, te veel gegeten. Het heeft me goed gesmaakt!


Groetjes Marjolein

zondag 12 oktober 2014

Hotel Oasis in Alghero: perfect geregeld!

Twee weken geleden verbleef ik een week in Hotel Oasis in Alghero, op het eiland Sardinië (Italië). De minpunten van het hotel zijn dat de kamers gehorig zijn en het meubilair oud. De pluspunten zijn de ligging vanaf het strand (slechts 100 meter!), het zwembad bij het hotel, het overdekte terras met 's avonds livemuziek, de behulpzaamheid van het personeel en het eten. Het eten? Jazeker, niet alleen voor mij, maar voor iedereen! Zowel ontbijt, lunch als diner nuttigde ik elke dag in het hotel en alle drie de keren werd het in buffetvorm gepresenteerd.
Het ontbijtbuffet was zeer uitgebreid. De alleseters konden kiezen uit diverse soorten taart/cake, verschillende soorten broodjes, rauwkost, vers fruit, yoghurt, melk, ontbijtgranen en een warm gedeelte met worstjes, spek en eieren. Daarnaast werden diverse soorten koffie gemaakt en was er vruchtensap en thee. Elke ochtend kreeg ik bij het ontbijt een vers afgebakken pistolet. Het was de zelfde pistolet als ik eind juni in Parijs kreeg bij het ontbijt. Erg lekker! Ik at het meestal met het warme ei-mengsel, want dat was niet alleen glutenvrij, maar ook melkvrij. Er waren ook portieverpakkingen jam, honing en nutella (niet melkvrij). In het weekend werden me opeens op crackers en cake aangeboden:


Bij de lunch kon je zelf een salade samenstellen. Daarnaast lagen er bij het koude buffet veel soorten gegrilde en gekookte groente, een rijstsalade of aardappelsalade en natuurlijk lag er weer fruit. Ook kon je bij het buffet uit diverse warme gerechten kiezen. Elke dag was er pasta, vlees en vis en er waren ook aardappelen of rijst. Ik kon bij de lunch bijna alles pakken, alleen van het warme gedeelte meestal (bijna) niks. Elke middag vroegen de medewerkers aan mij (ze herkenden me na de eerste dag!) of ik pasta wilde en kwamen ze even later een bord pasta met tomatensaus naar mijn tafel brengen. Als ik zin had in vlees of vis, werd dat apart voor mij bereid (soms met en soms zonder saus). De lunch was dus prima voor elkaar. Na enkele dagen had ik die tomatensaus wel gezien. Ze boden olijfolie aan, maar ik vind pasta met olijfolie maar een saaie bedoeling. Er werd even overlegd met de keuken en daarna kreeg ik pasta bolognese aangeboden. lekker!



Ook bij het avondeten stond er weer een buffet, waar ik zelf een salade kon samenstellen. Wat het warme eten betreft, werd elke keer overlegd en ook 's avonds kreeg ik een heerlijke volledige maaltijd voorgezet.

Het eten was voortreffelijk geregeld. Als je glutenvrij moet eten, maar ook als je andere dieetwensen hebt, zoals lactosevrij, nachtschadevrij, sojavrij en meer, kun je hier goed terecht. 
En als je in een rolstoel zit, is dit hotel al helemaal een aanrader. Niet alleen omdat het hotel zelf toegankelijk is, dat zijn wel meer hotels, maar vooral omdat het strand bij het hotel een plankier tot aan het water heeft en er strandrolstoelen aanwezig zijn. Wat was het fijn om zonder gedoe naar de zee te kunnen gaan!

Groetjes Marjolein

donderdag 9 oktober 2014

Herfstpannetje van Carrefour

Ik schreef in mijn vorige blog dat er tijdens het toernooi in Frankrijk prima voor mij gezorgd werd bij de lunch en het diner. Dat neemt niet weg dat ik tijdens het toernooi een dag geen zin had om een paar uur te wachten op het diner, omdat ik in de middag geen wedstrijd meer hoefde te spelen. Naast de tennishal in Rue stond een Carrefour en daar nam ik een kijkje. Vorig jaar vond ik daar een glutenvrij schap met onder andere pasta en koekjes en lager er bij het verse brood voorverpakt glutenvrij brood en croissantjes van het huismerk. Ik was benieuwd wat ik dit jaar aan zou treffen. Nou... het was een totaal verbouwde winkel, ik herkende hem van binnen niet terug! Bij de verbouwing hadden ze het dieetgedeelte gereduceerd tot bijna niks. Er waren geen koekjes, geen pasta, bijna niks! Ik vond maar liefst één soort glutenvrij brood... dat was het. Gelukkig ging ik niet naar de Carrefour voor brood of crackers, maar het viel wel tegen. Ik heb een tijdje door de supermarkt gedoold, want ik kon niet kiezen wat ik wilde eten. Werd het soep met pannenkoeken (ik had meel meegenomen van thuis) of toch maar iets anders? In de vriezer vond ik uiteindelijk een zak met daarop: Herfstpannetje.
Het was een zak met aardappelen, groente en kruiden en zonder glutenbevattende ingrediënten. 10-15 minuten in de koekenpan en je kunt het eten. Hoe gemakkelijk was dat?! Ik had bij de lunch al een stuk vlees op, dus ik hoefde dat bij het avondeten niet per sé te hebben. 
Als toetje had ik (ongezoete) sojayoghurt met passievrucht, ook van de Carrefour. Een prima maaltijd zo!

Groetjes Marjolein

dinsdag 7 oktober 2014

Lunch en diner tijdens het toernooi: dit jaar wel oké!

Dit jaar nam ik voor de tweede keer deel aan een toernooi in Rue, Frankrijk. Vorig jaar oktober heb ik diverse blogs geschreven over de lunches en diners die door het toernooi verzorgd werden en de zeer inspiratieloze, saaie maaltijden die ik toen at: droge witte rijst en een droog stuk vlees of vis. Met veel geluk een enkele keer wat groente. Na afloop van het toernooi, beloofde de toernooidirecteur beterschap. Zoals bij elk toernooi, mailde ik enkele weken voor aanvang dat ik dieetwensen heb en vroeg ik of hieraan tegemoet gekomen kon worden. Een week voor het toernooi kreeg ik het menu voor tijdens het toernooi opgestuurd met de vraag of ik aan kon geven wat ik er wel en niet van kon eten en of ik suggesties kon doen voor maaltijden die ik goed zou vinden. Ik heb veel dingen door moeten strepen in het overzicht, maar kon gelukkig ook goede suggesties doen (zoals "vervang de pasta door glutenvrije pasta"). Ik was erg benieuwd hoe de koks het op zouden pakken!
En ik kan zeggen: dit jaar was het prima voor elkaar. De maaltijden begonnen meestal met een voorafje, bestaande uit diverse soorten salade en rauwkost. Soms bleef er voor mij alleen wortel over, maar dat deerde me niet. Ik was blij dat ik groente kreeg bij de maaltijd:


Na het voorafje volgde het hoofdgerecht. Soms kreeg ik het zelfde als de anderen, soms was het een beetje aangepast (zoals rijst in plaats van de romige risotto of kipfilet in plaats van gestoofd rundvlees). Drie voorbeelden:




Als toetje was er elke dag taart, yoghurt en fruit. Ik ging voor het fruit.

Ze hebben vorige week prima voor me gezorgd en hier was ik erg blij mee. Vorig jaar vond ik het echt niet leuk wat eten betreft en heb ik er uiteindelijk voor gekozen om een paar keer zelf te koken in het huisje (we verbleven op een vakantiepark met in het huisje een keuken). Dit jaar hoefde ik het park niet te ontvluchten, om goed te kunnen eten en ik heb de organisatie hartelijk bedankt voor de goede zorgen. 

Groetjes Marjolein

zondag 5 oktober 2014

Ontbijten op vakantiepark Pierre & Vacances Belle Dune

Deze week verblijven we tijdens het toernooi in huisjes op vakantiepark Belle Dune in Fort-Mahon-Plage, Frankrijk. De organisatie van het toernooi heeft geregeld dat we in het restaurant van het park gebruik kunnen maken van het ontbijtbuffet. Vorig jaar kon ik hier nauwelijks iets pakken: eieren, fruit en oude rijstwafels. Als het beleg zat in potten en kon ik dus niet gebruiken. Ook was het toen een kleine tien minuten lopen naar het restaurant en als ik 's ochtends al heel vroeg naar het park moet gaan, blijf ik liever twintig minuten langer in bed liggen. Daarom had ik een pak rijst/kokosmelk meegenomen en een pak muesli en heb ik daar de hele week mee ontbeten.
Vanmorgen kon ik uitslapen en wilde ik gebruik maken van het ontbijt in het restaurant. Het was nu ook maar een minuut of twee lopen vanaf mijn huisje. Ik was aangenaam verrast door het aanbod, want er lagen twee soorten voorverpakt (lang houdbaar) glutenvrij brood. Een soort bevatte melkpoeder, de andere niet:
Ik heb me beperkt tot een halve boterham met ketchup (uit een portiezakje) en een gekookt ei, want ik vond het brood niet lekker. Het was niet droog, maar het smaakte me gewoon niet zo. Het was erg zwaar en had niet zo veel smaak. Wel heb ik royaal gebruik gemaakt van de verse fruitsalade.

Het is me heel goed bevallen in het huisje (waar een keuken in zit) te ontbijten. Als ik volgend jaar terugkeer, zal ik dat zeker weer doen. 

vrijdag 3 oktober 2014

Restaurant Aragon in Alghero

Ik loop gruwelijk achter met het schrijven van blogs. Ik heb nog leuke ervaringen te delen uit New York en Italië en deze week zit ik al weer in Frankrijk, waar ik nieuwe ervaringen op doe. Jullie lezen alles gewoon met wat vertraging :-).

Ik ben in Alghero, op het eiland Sardinië, uit eten geweest bij restaurant Aragon. Als je ooit naar Alghero gaat, moet je echt gaan eten bij Aragon! Het is een glutenvrij paradijs. 95% van de gerechten op de menukaart is glutenvrij of kan glutenvrij gemaakt worden. Het staat allemaal duidelijk aangegeven op de menukaart.
Voor de glutenvrije pizza's geldt een meerprijs van 2 euro. Dat maakte me niks uit, want ik had voor maar 11 euro een overheerlijke pizza! Het restaurant beschikt niet alleen over glutenvrije bodems, maar ook over lactosevrije mozarella. Daarvoor moet je 2 euro bijbetalen, maar omdat er geen gewone mozarella op mijn pizza ging, werd er weer 1 euro van de rekening gehaald.
Mijn pizza smaakte echt ontzettend lekker! Als topping had ik tomatensaus, lactosevrije mozarella, gegrilde paprika, courgette en aubergine en plakjes worst. Vooral de toppings waren super lekker, ik heb er echt van gesmuld. 

Overige tips in Alghero: ik ben er zelf niet geweest, maar je vindt het in het Engels niet zo snel via Google. Ik zocht in het Italiaans en vond nog een pizzeria met glutenvrije pizza's. Ik kreeg alleen het idee dat het meer een bezorgservice is, dan een restaurant waar je leuk kunt zitten. Ik kan me er in vergissen. De naam van de bezorgservice is Pizzeria Ichnos Express. Ook vond ik via Google Spazio Senza Glutine, waar je volgens mij terecht moet kunnen voor gebakjes en dergelijke. 

Groetjes Marjolein