dinsdag 27 januari 2015

Glutenvrij op St. Kilda Beach, Melbourne

Vanmiddag ben ik tussen mijn twee tennistrainingen in naar het strand gegaan. Dat was op ongeveer een half uur lopen van het tennispark, Ik wist dat ik langs een supermarkt zou komen, dus ik kon nog wat repen inslaan. Op de terugweg ben ik met de auto gegaan.
Bij het strand (Saint Kilda) aangekomen, zag ik de vertrouwde restaurants die ik me van enkele jaren geleden herinnerde. Toen at ik voor het eerste jaar glutenvrij en ondertussen heb ik nog meer oog voor "GF" op menukaarten. Ik besloot even de boel te verkennen. Ik had op internet al gezien dat je bij meerdere restaurants goed terecht kon. Onder andere zou er een restaurant zijn met heerlijke gv pizza en pasta en elders kon ik een salade met kangoeroesteak krijgen. Dat leek me wel wat! Maar dat waren niet de restaurants die ik direct aan het strand aantrof. Ik zag twee restaurants met de volgende menukaarten. De eerste zag er gelijk al veelbelovend uit, al was de tweede ook lang niet gek (sorry, je moet bij de eerste je hoofd even draaien):



Ik besloot om toch voor de kangoeroe te gaan, al hadden ze helaas geen salade ermee. Ik zag dat de steak geserveerd werd met groente en aardappelpuree. Die puree kon natuurlijk niet, vanwege de melk. Ik vroeg of ik in plaats daarvan de aardappelwedges kon krijgen. Er stond immers GF achter de garnalen met wedges. Helaas bleken de kruiden gluten te bevatten. De frietjes waren ook niet echt glutenvrij, want die gingen met gepaneerde dingen in de frituur. Ik kon wel pizzabrood krijgen. Ik vroeg of dat niet saai en droog zou zijn, maar het zou echt lekker zijn. Nou vooruit dan maar!

En dit is wat ik kreeg:

De saus was zowel gluten- als melkvrij en ik kon er de pizzapunten in soppen, al was die pizzabodem droog ook lekker. Er stond op de menukaart dat er glutenvrije pizzabodems waren. Dit zal vast zo'n bodem geweest zijn! De steak smaakte lekker en de groente was prima; gewoon groente. 

Mocht je ook nog een toetje willen eten in dit restaurant, dan kun je gaan voor fruit. En in het tweede gedeelte van het restaurant, waar je gebak, wat te drinken en belegde broodjes kunt kopen, zag ik het volgende: 



Ook verkochten ze er enkele soorten GoNatural repen, te vergelijken met EatNatural in Nederland, glutenvrij dus. En zakjes noten.

De naam van dit fijne restaurant? The Beachcomber Cafe. Te herkennen aan de oranje parasols! 

zondag 25 januari 2015

Heerlijke spreads!

In de Australische supermarkten vind je in de koeling veel soorten spreads, die heerlijk zijn op brood. Ik heb eerder deze week twee spreads gekocht, namelijk deze:


Ik kan hier echt ontzettend van genieten. De bovenste, die met aubergine, is mijn favoriete spread. Als ik die toch eens in Nederland kon kopen... *zucht*
Het is niet alleen de smaak die goed is. Het is ook nog eens zo dat de ingrediënten gezond zijn. In Nederland vind je allerlei salades in de koeling, maar die zitten vaak bomvol vet en suiker. Deze spreads niet, daar heb ik ze op uitgezocht, naast de smaak natuurlijk. Ook zitten er niet zo veel calorieën in. Van de zelfde merken stonden er overigens ook genoeg spreads waarbij dat wel het geval was. 



Nu heb ik een vraag aan jullie: weten jullie of je zulke spreads ook in Nederland kunt kopen? Het gaat me om de verse spreads, dus niet de sandwich spreads uit een pot. En dan dus ook graag de magere varianten, dus de salades op basis van groente en niet de salades op basis van mayonaise. Ik ben benieuwd of jullie me kunnen helpen :-). 

Groetjes Marjolein

vrijdag 23 januari 2015

IBIS hotel Glen Waverley

Bij het ontbijt is het hier goed geregeld in het IBIS hotel in Glen Waverley, Melbourne. Ik krijg elke ochtend lekkere boterhammen, die ze op een veilige manier toasten in de keuken. Qua beleg is de keuze wat minder. Ik kan portieverpakkingen pindakaas en honing pakken. Daarnaast kan ik gaan voor wat warme dingen. Bij het warme buffet staat het op de kaartjes aangegeven als het glutenvrij is. Ik kan worstjes, spek en gepocheerd ei pakken. Het roerei is ook glutenvrij, maar bevat melk. Er is heerlijk vers fruit. Elke dag een ei op mijn brood, trekt me niet, en 's ochtends hoef ik niet zo nodig aan de spek en worstjes. Daarom heb ik in de supermarkt wat broodbeleg gekocht dat echt heerlijk smaakt. Ik heb ook alvast voor volgende week een pak muesli en amandel/kokosmelk gekocht. Een van de ochtenden heb ik de muesli mee naar het ontbijt genomen. Daar kreeg ik een kom sojamelk. Ik werd er op geattendeerd dat bij de ontbijtgranen ook glutenvrije ontbijtgranen stonden, maar die bleken in een pot te zitten, waaruit je met een schep moet scheppen. En die schep lag op het zelfde schoteltje als de tang van de wheatbix. Geen optie dus.

Kortom: heerlijk brood, helaas wat weinig keuze uit beleg. Maar ik ben tevreden zo. 

donderdag 22 januari 2015

Maleisisch

Gisteravond heb ik gegeten bij Pappa Rich, vestiging Glen Waverley. Dat is een Maleisisch restaurant met een uitgebreide kaart. Vooral het gedeelte met speciale drankjes is indrukwekkend. Wat verder erg leuk is, is dat van de meeste gerechten foto's op de menukaart staan. Zo kun je goed zien wat je kunt verwachten!
Vorig jaar had ik al een keer bij dit restaurant gegeten en het was me toen erg goed gevallen. Vandaar dat ik terug wilde gaan. In tegenstelling tot vorig jaar, was er dit jaar wel een allergenenkaart. Super handig!

Ik heb vooraf met mijn tafelgenoot saté gedeeld. Als hoofdgerecht had ik een bord met kokosrijst, pinda's, gefrituurde ansjovis, sambalsaus, kip-curry, sambalgarnalen en komkommer. Het was veel, ik kreeg mijn bord niet eens leeg. Als toetje had ik een speciaal sapje met lychees en watermeloenbolletjes er in.

Pappa Rich. Een aanrader als je glutenvrij (en eventueel ook melkvrij, net als ik) moet eten! 

woensdag 21 januari 2015

Thaise salade

Mijn hotel van deze week staat in Glen Waverley, Melbourne. Het staat in een Aziatische buurt en er liggen veel restaurantjes vlakbij. Gisteravond ging ik op zoek naar een hapje eten. Ik had geen zin in een zware warme maaltijd, waarschijnlijk deels door de jetlag. Een salade zou lekker zijn of anders misschien sushi of zo.
Ik bekeek de menukaarten die bij de meeste restaurants buiten hingen. Ik zag op enkele kaarten een opmerking in de trant van "onze maaltijden kunnen sporen bevatten van gluten, ....., en we nemen daar geen verantwoordelijkheid voor". Die restaurants waren voor mij dus niet uitnodigend. Ik wist van enkele restaurants nog van vorig jaar dat ik daar niet veel kon krijgen. Ik besloot eens een hoek om te slaan en te bekijken hoe het geregeld was met de restaurants aldaar. Bij een Thais restaurant aangekomen, zag ik buiten op de menukaart GF staan achter diverse gerechten, inclusief wat salades. Ik had mijn restaurant dus gevonden!

Dit was de menukaart:


En hieronder zie je de salade met lam die ik besteld had. Hij smaakte goed! 



Heerlijk zo'n menukaart waar de glutenvrije gerechten duidelijk op staan aangegeven. En fijn ook dat er in veel Aziatisch keukens niet zo veel melk wordt gebruikt. Bovenstaande salade was ook melkvrij, altijd fijn als ze daar ook niks voor aan hoeven te passen.

Vanavond wil ik weer terug naar een Maleisisch restaurant waar ik vorig jaar heel lekker heb gegeten. Er staat altijd een rij buiten, omdat je niet kunt reserveren en het een populair restaurant is. Hopelijk is de rij vanavond niet zo lang! Anders zullen we toch een ander restaurant opzoeken.

Groetjes Marjolein

dinsdag 20 januari 2015

Glutenvrij met Singapore Air

Al vier keer eerder was ik naar Australië gevlogen, maar nog nooit eerder met Signapore Air. Gelukkig kon ik ook hier bij het boeken aangeven dat ik graag glutenvrije maaltijden wilde krijgen aan boord. 
De vlucht van Amsterdam naar Singapore duurde 11,5 uur. Aan boord kregen we twee maaltijden. De eerste was het "diner", dat rond lunchtijd Nederlandse tijd werd geserveerd:
 

Het broodje was van Consenza. Deze keer was hij helaas een stuk droger dan de vorige keer. Blijkbaar heb je niet altijd geluk. Het was voor het eerst dat ze er niet alleen een kuipje margarine bij hadden gedaan. Sterker nog: er zat helemaal geen margarine bij, maar een kuipje jam en een kuipje honing. De andere passagiers kregen margarine en jam bij hun broodje. Ik krijg het idee dat ze de hele maaltijd ook lactosevrij wilden houden, waar ik natuurlijk blij mee was. Linksboven zie je een rauwkostsalade, dat smaakte op zich prima zonder dressing. Midden bovenin een bakje fruit. De warme maaltijd was niet bijzonder qua smaak.

Tussen de maaltijden in, werden er snacks uitgedeeld. Je had de keuze uit verschillende dingen en er zaten meerdere glutenvrije opties tussen, zoals de naturel chips en appels. Ook kreeg ik nog een keer een zakje pinda's, die ook aan het begin van de vlucht werden uitgedeeld. En ik at het zelf niet, maar er lag ook Toblerone en volgens mij is dat ook glutenvrij?

Dit was het ontbijt dat ik kreeg:


Twee bakjes fruit, twee sapjes, weer een brooodje met jam en honing en een bakje warm eten, bestaande uit aardappelen, spinazie, een worstje, ei en een tomaatje.Het broodje met ei en spinazie smaakte me goed :-).

Op het vliegveld in Singapore moest ik vier uur wachten. Ik at wat kleine dingen die ik zelf had meegenomen en kocht een salade bij een Frans café.

De vlucht van Singapore naar Melbourne duurde 7,5 uur. Er werden een 'hele' maaltijd en een 'lichte' maaltijd geserveerd. Dit kreeg ik als eerste: 



Linksboven een bakje salade en er stond gelukkig ook een kuipje met dressing bij, die smaakte lekker. Midden bovenin een bakje met wat siroop en daarin drie stukken peer. Rechts zie je twee rijstwafels liggen, die waren gelukkig lekker knapperig. In het warme bakje lag bloemkool, vis en aardappelpuree. Het smaakte me erg goed! Er zat duidelijk boter door de puree heen, dus de lactasepilletjes kwamen goed van pas.

Dit was de lichte maaltijd. Ik kreeg hem toen ik net wakker werd, dus het was alsof ik moest diner als ontbijt (ook al was het in Melbourne 19.00 uur):



Het smaakte me niet zo, maar dat lag echt niet alleen aan dat ik geslapen had. De groente was op zich wel oké, niet bijzonder slecht of zo, niet erg lekker. Maar de stukjes kip die er in lagen... Het was denk ik een zeeeeer goedkope kip. Ik ben natuurlijk wel kwaliteitsvlees gewend thuis, omdat ik alleen biologisch vlees koop, maar dit was niet een 'gewone' kip, maar de slechte stukjes van een plofkip of zo. Of misschien hoorde het wel te zijn zoals het was, ik vond het in ieder geval maar niks. 

Om een lang verhaal kort te maken: glutenvrij eten aan boord van Singapore Air is prima geregeld!

Groetjes Marjolein

vrijdag 16 januari 2015

#wijbloggenglutenvrij: afvallen/aankomen als je glutenvrij eet

"Wij bloggen glutenvrij" is een initiatief waarbij een groep glutenvrije bloggers op de 15de van de maand over het zelfde onderwerp blogt. Zo nu en dan doe ik hier aan mee, zo ook deze maand. Het onderwerp is: afvallen/aankomen als je glutenvrij eet.

Ik durf te stellen dat ik veel over eten weet. Ik ben dol op eten, het is echt een hobby van me. Ik vind het erg belangrijk om lekker en gezond te eten. Van veel voedingsmiddelen weet ik wel globaal hoeveel calorieën ze bevatten, of er vezels in zitten, eiwitten en/of vet. Vraag mij om een gezond en lekker menu voor je samen te stellen en ik ben in staat dat te doen.
Ik heb het nu al twee keer over "lekker en gezond" gehad. Dat zijn voor mij namelijk twee voorwaarden waaraan mijn eten (bijna altijd) moet voldoen. Als je wilt afvallen of aankomen, moet dat op een gezonde manier gebeuren. Je valt af als je meer energie verbrandt dan tot je neemt en je komt aan, als je meer tot je neemt dan verbrandt. Enkele aandoeningen waarbij dat principe niet opgaat buiten beschouwing gelaten. Je komt echter niet op een gezonde manier aan als je de hele dag alleen maar Bossche bollen eet. En je valt niet op gezonde manier af door een "crashdieet" te volgen, waarbij je echt heel veel minder eet dan je nodig hebt.

Afvallen en aankomen: is het glutenvrije dieet daar van grote invloed op? Ik vind van niet. Er zijn zoveel producten die glutenvrij zijn; keuze genoeg. Als je wilt afvallen kan het glutenvrije dieet een voordeel zijn: je wordt immers niet verleid het koekje te eten dat je bij de koffie of thee krijgt, omdat er gluten in zit. Als je wilt aankomen, is het wel weer jammer dat je niet dat koekje kunt eten.

Hieronder geef ik enkele tips voor als je wilt aankomen of afvallen. Let op: ik ben geen diëtiste, ik ben geen voedingsdeskundige, ik ben geen arts. Ik schrijf alleen vanuit mijn eigen ervaring:

Aankomen (heb ik niet veel ervaring mee):
- Hanteer zes eetmomenten: ontbijt, tussendoortje, lunch 1, lunch 2, avondeten, tussendoortje;
- Eet bij elke maaltijd zowel koolhydraten, vet als eiwit;
- Broodbeleg dat je kan helpen: pindakaas, notenpasta, worst, paté, kaas, chocoladepasta;
- Eet niet te vaak mager vlees of magere vis bij de warme maaltijd, maar ga ook voor vetter varkensvlees, lamsvlees en dergelijke;
- Eet als tussendoortje eens een hand noten en gedroogd fruit.

Afvallen:
- Hanteer vijf of zes eetmomenten per dag: ontbijt (nooit overslaan!), tussendoortje (kun je eventueel laten schieten), lunch, tussendoortje, avondeten, tussendoortje;
- Niet elke maaltijd hoeft koolhydraten te bevatten, zorg wel voor een eiwitbron bij elke maaltijd;
- Eet voldoende vezels. Vezels geven een vol gevoel en zorgen ervoor dat je darmen blijven werken, ook als je je eetpatroon aanpast. Een eetlepel Colon Clean vezels bij het ontbijt en voor het avondeten kan je helpen;
- Broodbeleg dat een goede keuze is: kipfilet, kalkoenfilet, magere ham, runderrookvlees, Chia fruitEkoplaza vegetarische patéWalden Farms;
- Sommige soorten glutenvrij brood zijn nogal 'leeg', want ze bestaan alleen uit zetmeel. Ze geven geen verzadigd gevoel en leveren minder waardevolle brandstof dan brood van volkoren graansoorten. Als je wilt afvallen, is het brood van Benvital een aanrader. Het bevat veel eiwit en vezels en nauwelijks koolhydraten;
- Vervang bij het avondeten je rijst en pasta door Zero Pasta of Slim Pasta: nauwelijks koolhydraten en calorieën en je kunt de zelfde saus eten als de rest van het gezin;
- Eet één maaltijd per dag zo min mogelijk koolhydraten. Ontbijt bijvoorbeeld met yoghurt, noten en zaden, eet een salade als lunch of eet de eerder genoemde koolhydraatarme pasta's bij het avondeten;
- Zorg dat je ontbijt goed vult, dus dat je de eerste uren erna geen trek hebt. Mijn twee favoriete voedzame ontbijtjes zijn: 1: pap van havermout met water, colon clean vezels, een appeltje of halve grote appel in stukjes, een paar gedroogde gojibessen en veel kaneelpoeder. 2: pap van boekweitgrutten met wat rood diepvriesfruit erdoor;
- Maak verstandige keuzes bij het eten van fruit. Fruit kan een heel geschikt tussendoortje zijn, maar sommige soorten fruit bevatten veel meer calorieën dan andere soorten. Je kunt beter een schaaltje aardbeien eten dan een schaaltje kersen, beter een appel dan een mango en beter kiwi's eten dan een avocado;
- Zorg voor voldoende lichaamsbeweging;
- Maak eens een salade met Kelp noodles als lunch: vul deze calorie-arme noodles aan met een omelet in reepjes, paprika, kiemen, wortel, ui... net welke groente je lekker vindt!
- Zorg ervoor dat wat je ook eet, je het wel lekker vindt. Vieze dingen eten is niet nodig als je af wilt vallen;
- Honger jezelf niet uit: eet liever een paar keer een klein beetje dan urenlang niks en daarna juist veel. Voorkom dat je helemaal flauw wordt van de honger;
- Drink geen vruchtensap en frisdrank, dat zijn veel calorieën die je op een dag binnen krijgt. Kies voor water, thee, koffie en light dranken.

Zoals je hierboven kunt lezen, gaan deze tips op voor iedereen, ook als je niet glutenvrij hoeft te eten. De producten waarnaar ik verwijs zijn natuurlijk allemaal glutenvrij en daarom zijn mijn tips prima in te bouwen in een glutenvrij dieet.


Hieronder staan de links naar de andere weblogs waar vandaag over dit onderwerp geschreven is:

dinsdag 13 januari 2015

Buitenlandse producten: Chicken Gumbo

In het buitenland zoek ik altijd in de supermarkt naar lekkere glutenvrije producten. Ik koop geen koekjes en zo, maar zoek wel altijd gezonde ontbijtproducten en tussendoortjes. Al weer een hele tijd geleden heb ik in de Verenigde Staten onderstaand product van Storehouse Foods gekocht:



Vanmiddag heb ik het gegeten als lunch. Het werkt eenvoudig: je opent de zak, voegt kokend water toe en sluit de zak weer. 12 minuten later is je maaltijd gereed! Bereiden in de magnetron kan ook. Er zitten geen nare toevoegingen (smaakversterkers, kleurstoffen, conserveermiddelen) bij en dankzij de grote hoeveelheid verschillende ingrediënten smaakt het erg lekker! Ideaal om "voor de zekerheid" mee te nemen in je tas of om ergens een hapje te kunnen eten, waar ze je niet aan iets kunnen helpen dat glutenvrij is. Er zitten ook veel proteïnen in (18 gram), vandaar dat ik het net gegeten heb als lunch tussen mijn trainingen in.
Ik zag op de website dat deze fabrikant ook nog andere maaltijden verkoopt, allemaal glutenvrij. Ik hoop die de volgende keer dat ik in Amerika ben tegen te komen!

Groetjes Marjolein

zondag 4 januari 2015

Glutenvrij op de DFDS Seaways veerboot

Ik ben met de DFDS Seaways veerboot van Duinkerken naar Dover gevaren en met een andere veerboot van de zelfde maatschappij van Dover naar Calais. Beide keren zat ik rond lunchtijd op de boot en ik had brood meegenomen om te eten. Toch ging ik ook kijken wat er allemaal te krijgen was aan boord dat ik mocht eten. 
De boten hebben zowel een café als een zelfbedieningsrestaurant. In het café verkopen ze vier soorten glutenvrije cakes/brownies/flapjacks van het merk We Love Cake en dat voor maar 1.90 pond per stuk. Ook is er bijvoorbeeld popcorn in bijzondere smaken te krijgen en kun je er terecht voor gummibeertjes en ander snoep. Wat snacken betreft is er dus aanbod genoeg.
Wat de maaltijden in het restaurant betreft, is de keuze wat beperkter. Je kunt gaan voor de yoghurt of fruitsalade. Er staan ook diverse soorten groene salades in de koeling. Bij alle salades staat op de prijskaart vermeld welke allergenen er in zitten. In elke salade zit gluten, maar de dressing zit er apart bij, dus als je een salade zonder dressing lekker vindt, kun je toch voor salade gaan. Wat warm eten betreft, is de keuze beperkt. Beide veerboten voeren de zelfde kaart. De dagsoep bevatte vandaag gluten. Daarnaast is er curry, ook met gluten. De gepaneerde kip en vis vielen vanzelfsprekend ook af. Op de heenweg werd me verteld dat ik wel de friet kon eten, op de terugweg begreep ik in mijn beste Frans (de bediening sprak maar matig Engels en begreep mijn uitleg over gluten in het Frans beter) dat de friet en vis wel in aparte bakken worden gebakken, maar in de zelfde olie. Niet veilig dus. Ik kon wel gaan voor de warme groente. Dat heb ik beide keren gedaan (lekker gezond ook trouwens!). De keuze bestond uit bonen, wortel, broccoli en doperwten. Nogal gaar gekookt en weinig smaak, maar de portieverpakkingen ketchup van Heinz zijn glutenvrij, dat dan weer wel. 

Mocht een van jullie in de toekomst met een van de veerboten tussen Engeland en Frankrijk willen varen, dan hoop ik jullie met deze informatie wat geholpen te hebben.

Groetjes Marjolein